本校の卒業生の中にも、海外を仕事の舞台に選んでいる人たちがいます。現在、カナダで 活躍する中鉢義孝氏は、本校卒業後、東京、フランス、カナダと仕事の舞台を移し、料理 の技術と見聞を広げてきました。そして、名誉ある料理オリンピックにカナダチームの一 員として出場。
見事チャンピオンの栄光を勝ち取りました。また、オーストラリアのシドニーで活躍する 井上和彦氏は多摩美大出身ながら調理の魅カにとりつかれ、本校を卒業後、現地の素材を 使い、現地の人々に喜ばれる新しい日本食の創造を目指し日夜チャレンジを続けています
。そんな二人の原動力となったのは、常に心の中に椅ち続けてきた熱き夢なのかもしれま せん。それが目標となり、希望となり、自分が進むべき方向を照らし、努カするカと勇気 を与えてくれたのでしょう。自分ががんばった結果が味に出る。いい料理を作れば世界が 認めてくれる。それが実力本位の食の世界なのです。