ミネラルウォーター

日本で生産されているミネラルウォーター類の品質表示等知ってるかい

知識項目別

ラベルの常識　　　

硬水と軟水

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みなさん知っていますか？ミネラルウォーターのラベルの事を！ちょっと気にして見て

色んな意味があるよ

ラベル項目別

　品名

　原材料名

　殺菌(処理)方法

　賞味期限

　原産国

　含有ﾐﾈﾗﾙ成分

　ｐＨ(ペーハー)値

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日本で生産されているミネラルウォーター(又は品名)は下記の４種類に分類されてるよ。詳細はクリックしてね

　ナチュラルウォーター

　ナチョラルミネラルウォーター

　ミネラルウォーター

　ポトルドウォーター

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ナチュラルウォーター
品名
ナチュラルウォーター
原水
地下水だよ特定の水源から採取された水
処理方法
濾過、沈殿そして加熱殺菌

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ナチュラルミネラルウォーター
品名
ナチュラルミネラルウォーター
原水
地下水だよ特定の水源から採取された水のうち、地下で滞留か移動中に無機塩類が溶解した水
処理方法
濾過、沈殿そして加熱殺菌

無機塩類とは？
炭素化合物以外の塩素イオンをもつ塩類を含む鉱泉だよ

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ミネラルウォーター
品名
ミネラルウォーター
原水
地下水だよ特定の水源から採取された水のうち、地下で滞留か移動中に無機塩類が溶解した水
処理方法
濾過、沈殿そして加熱殺菌以外で原水の複数混合・ミネラル分調整・オゾン又は紫外線殺菌等

無機塩類とは？
炭素化合物以外の塩素イオンをもつ塩類を含む鉱泉だよ

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ボトルドウォーター
品名
飲料水(ボトルドウォーター)
原水
飲むのに適した水ならなんでも。例えば蒸留水・川の水・水道水等
処理方法
処理方法は決まってないよ
備考
この水は水道水もＯＫといういい加減なものまで許されているのでラベルを注意して見て納得行くミネラルウォーターを買ってね。

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原材料名とは、そのミネラルウォーターの原水にどのような種類の水を使っているかを表わしたものでだよ。

湧き水を使っている場合は「湧水」、深い井戸から汲み上げた水なら「深井戸水」、鉱泉の水を原水としている場合は「鉱泉水」などと表記されてるよ

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殺菌方法は、その原水がどのような方法で殺菌されているか又はされてないかを示したものだよ。殺菌方法には最もポピュラーな「加熱殺菌」をはじめ、「オゾン殺菌」「紫外線殺菌」などがありよ。だけど

こうした殺菌処理をすることで自然水本来の持ち味が失われてしまうことがあるんだ。最近では、ビールでお馴染みの「フィルター濾過」による処理をするミネラルウォーターが増えてきたよ

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賞味期限は、そのミネラルウォーターが未開封の状態で、どのくらいの期間、品質を保てるのかを表示していて、日本のミネラルウォーターの場合は１年間だよ

しかも、一度開封してしまったら数日と保てないから注意しようぜ

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原産国は、外国産の場合はその国が、国産の場合は採水地が記載されているよ

含有ミネラル成分については、その製品によって表記の仕方がまちまちで、良く読んでね

基本的には１リットルあたりに含まれるミネラルの量を表示しています。ていねいにカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムなど数種類のミネラルについて含有量を表記しているものもあれば、まったく書いていないものもありよ。

ｐＨ値とは、その水が酸性かアルカリ性かを示すものだよ。

ミネラルウォーターのｐＨ値はだいたい５．０から９．０の範囲が多いよ秊
「弱アルカリ性ミネラルウォーター(pH7.1～8.0)」
「弱酸性ミネラルウォーター(pH6.0～6.9)」

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硬水と軟水
水の中には体が要求する色んなミネラルが入っているんだ。その中のカルシウムとマグネシウムの合計量を計ったもので、沢山入ってる水が硬水で少ない水が軟水なんだ。詳しくは次をみてね

　軟　水

　硬　水

　用　途

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軟水
先に説明したカルシウムとマグネシウムの合計量の少ない水がそうだけど一般的に数値化されており硬度１００未満のものを言うよ。

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軟水
先に説明したカルシウムとマグネシウムの合計量の多い水がそうだけど一般的に数値化されており硬度３００以上のものを言うよ。あれ！軟水見て硬水見た人は気づいたかな？硬度１００～３００程度の水は？と言うことで最近それを中軟水と呼ぶように区別してるよ

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用途
軟水はお茶類・だし類に適してるよ。たとえばみなさんご存じの「六甲のおいしい水」とか「南アルプスの天然水」などだよ
硬水はスポーツドリンク・ダイエット・便秘解消に適してるよ。たとえば「ベリエ」とか「トニースタイナー」などだよ

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