山菜料理
と
5段階自信度
わさび おひたし
これは辛い
わさび 三杯酢
砂糖の甘みが辛さを引き出します
ふきのとう 味噌
ふきのとうはタイミングさえ合えば大量に確保できます
うど きんぴら
山菜の自信作ナンバーワン
うど 味噌漬け
岐阜大野博政式
山葡萄 ワイン
山ぶどうの入手が大変ですが
あさつき
冷凍すれば、年中 薬味として重宝します
よもぎ餅
岐阜大野博政式