川魚料理
と
5段階自信度
鮎 昆布巻
栃木菊地信孝式。いち押し料理
鮎 甘露煮
岐阜天野勝利式。鮎本来の風味
鮎 塩焼き
炭がなければガスオーブン
串打ち
をアップ
鮎 雑炊
岐阜天野勝利式。米の固さを残す
鮎 みそ汁
手軽に出来る自信作。オリジナル
鮎 卵うるか
岐阜服部英夫式
鮎 一夜漬け
岐阜服部英夫式
マス 薫製
岐阜小木曽秋晴式。段ボールで手軽
あまご 寿司
兵庫小田徹式。意外と簡単
岩魚 骨酒
岩魚の骨からエキスが・・
岩魚 なめろう
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フライとキャンプの達人 杉原祐裕(まさひろ)氏の料理