2005年8月31日  渡辺酒造醸・大垣

「渡辺酒造醸」

木大垣駅の北側でチョットわかりにくい場所にあったのでウロウロしてしまいました、上記写真の小売所右側に隣接して立派な黒板壁の酒蔵が在りました。岐阜県下ただ一人(全国でも6,7人)の女性杜氏は蔵元の娘さんで東京農業大学醸造科学科に進学され卒業後は山梨の蔵元で修行をした頑張り屋さんでまだ20代の若さだそうです……これからも頑張って下さい!!。

購入した渡辺酒造さんの純米大吟醸「覚眠 森水酒(かくみん しんすいしゅ)」
山田錦40%精米で奥美濃洞戸村にある高賀谷の1億年前の地層から湧き出た
超軟水のミネラルウォーターで仕込んだ透き通った味わいの酒だそうです。

4合¥2,400