2009年9月13日　㈱わかさ富士・小浜

 福井県小浜の街中　国道沿いにあるかなり大きな蔵元さんでした、能登杜氏さんで醸す酒は全国新酒鑑評会で今年も金賞を獲られています。

シルバーウィークの連休最終日で蔵はお休みでしたが蔵元さん　らしき人に無理を言って吟醸を分けていただきました。

購入した純米大吟醸「わかさ」は口の中で穏やかな香りと味が広がる酒だそうです。

日本酒度…＋５
アルコール度…１６．５％
原料米…山田錦（兵庫県産）
精米歩合…４０％
使用酵母…金沢酵母
思ったより大きな酒蔵で　小浜港にも近く水はどうされているのか？聞くのを忘れました。