《静岡》 |
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＜＜神苑（しんえん） 葵天下（あおいてんか）＞＞
山中酒造(資) |
| 糖類、アルコール添加を少なくして、すっきりした口あたりを身上とする甘辛中庸の酒。昭和4年、高砂の山中正吉商店から分家して生まれた蔵。 | |
| 「後口はすっきり！」 | |
《静岡》 |
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＜＜磯自慢（いそじまん）サミット酒＞＞ 磯自慢酒造（株） -1 |
| 天保年間の創業。 当時より駿河湾の浜近くにあり、「磯自慢」の酒名で”男らしい酒”を造っていたという。現在は、棚麹による製麹（せいきく）、槽（ふね）での搾りとまったく機械を使わず、手造りに徹して、淡麗で切れのよい酒造りを行っている。特に吟醸酒造りに力を入れており、世評も高い。 | |
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「静岡県で醸される酒でどのレベルの吟醸酒も豊艶な香りとシルキーな味わいが有りますが、この水響華（約￥5,500）は、ふくよかな芳香。清々しい酸と冴えた旨味があり余韻はキリリとドライに引き締まる大吟醸です。左写真は北海道洞爺湖サミット晩餐で使われた酒と同じ吟醸の瓶詰めです。 |
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《静岡》 |
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＜＜磯自慢（いそじまん）「大吟醸」＞＞ 磯自慢酒造（株） －２ |
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使用米…山田錦（特Ａ地区特上） 精米歩合…４５％ 日本酒度…＋５～＋７ 酸度…１．２ アルコール…１６度～１７度 粕歩合…６０％～６５％ |
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エレガントな香味と スッと入ってゆく きめ細やかでシルキーな喉越し、 余韻を残す切れのよい後口など 全てが磯自慢らしさを十分に楽しめる逸品です。 |
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《静岡》 |
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＜＜磯自慢（いそじまん）「多田信男」＞＞ 磯自慢酒造（株） －３ |
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使用米…山田錦（特Ａ地区特上） 精米歩合…麹米５５％ 掛米…５０％ 日本酒度…＋３～５ アルコール…１６度～１７度 |
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多田杜氏の名前を冠った限定純米吟醸でヤマモト酒店オリジナル酒です。 口に含み暫くすると突然、大輪の花が開くが如く、豊な香味が広がる。素晴らしい。 |
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《静岡》 |
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＜＜花の舞（はなのまい）＞＞ 花の舞酒造(株) |
| 元治元年創業。酒名は、近くを流れる天竜川の流域に伝わる五穀豊穣を願う奉納踊りに由来する。淡麗ななかに、味のある酒を目指す。原料米は五百万石、美山錦など。広島杜氏が地下100mから汲み上げた井戸水で仕込む。「つう」は辛口でのどこしのよい本醸造酒。高精白米で醸す純米酒は切れのよさが好評。冷やして楽しむ。純米生酒にも人気かあり、夏、冬二様のラベルを準備中。 | |
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「味香共に中庸でバランスしていました」 |
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