《香川》

＜＜悦びの司（よろこびのつかさ）・悦凱陣（よろこびがいじん）＞＞  木村中田酒造��
〒769-2401
香川県大川郡津田町津田1049-2

大正元年の創業。「松の鶴」「琴の誉」の銘柄で出発したが、大正天皇即位の大典に際し、それを奉祝し「悦びの司」と命名した。地元に根づいた品質第一の酒造りをモットーに、すっきりとした酒質の酒を醸している。また、多様な種類の商品を出すことに努めており、にごり酒や生酒のほかにも濃醇な超甘口、貴醸酒などがある。　普通酒はマイルドなうま口だがのどごしはあっさりとしている。本醸造酒はさっぱりとした辛口で、切れがよく飲みあきのしない味。香川県産のオオセトを原料米にした純米酒2級は、オオセトの味を生かした造りで、やや濃醇な味わいと芳香をもつ酒。吟醸酒は兵庫県産の山田錦を高精白し、じっくりと低温で発酵させた美酒。「大吟醸」はまろやかな口当たり、吟醸酒1級はそれよりやや辛口仕立て。いずれも馥郁たる芳香が魅力。

《香川》

＜＜綾菊（あやぎく）＞＞  綾菊酒造��
〒761-2204
香川県綾歌郡綾上町山田下3393-1

日本武尊6世の孫、綾黒丸が酒造りを始めたと伝えられる綾郡（旧名）綾川のほとりに酒蔵がある。寛政2年の創業以来、讃岐の酒造りの伝統を守るべく、酒名は綾黒丸、綾郡、綾川から綾を取り、菊の花を浸した酒を飲むと長寿を得るという故事に倣い、併せて菊花のように香り高く上品な酒をと願って名づけられた。　酒質は讃岐米のうまみを生かした、まろやかできめの細かいうま口。本醸造酒は辛口仕立てで「静」はすっきりとしてさわやか。純米酒はしっとりとこくのある味わい。この蔵元は地元米による吟譲酒造りに力を入れており、「園重」は杜氏の名を酒名にしたもの。味と香りのよく調和した酒だ。

「かなり以前ですが入手困難な時期がありました、その頃飲みましたが良かったです。」